無農薬で『安全』を、有機肥料で『安心』を
お布団農法で『エコ農業』をテーマに
新潟県南魚沼 市雲洞産どんのどん米味噌！
自慢の｢どん米｣を糀に！　大豆は自家製・無農薬！　
どんとぴあファーム　　
所在地： 〒949-6542 新潟県南魚沼市雲洞６２１　
TEL：025-783-2700 　生産者：高橋憲一　
　
　第一弾は、２０１１年１月に仕込み、熟成！、２０１２年１月より出荷。　第二弾を２０１２年１月に仕込み、熟成！、出荷は ２０１３年１月。　第三弾を２０１３年１月に仕込み、熟成中！　出荷は２０１４年１月を予定。毎年、同じ事の繰り返しですが 味だけは奥深さを増していくように思われます。 
　オススメの一言！
　 　無農薬・有機肥料で栽培した大豆と｢どん米｣を使って、どんの 無農薬「どん米味噌｣を造ることを２００９年に計画。２０１０年春、大豆の植え付けから始めました。初回の出荷は２０１２年１月でした。なぜ、｢どん米味噌｣と名付けたのかというと、自家製無農薬｢どん米｣と自家製無農薬大豆を使う為、自慢と自信を込めて出来た味噌に｢どん米味噌｣と命名。原材料にこだわり、穫り入れた自家製無農薬大豆を使い、糀は無農薬｢どん米｣を使用、塩は天日塩、製造技術は 地元天然醸造味噌のパイオニア徳田農産、添加物を加えず、寒に仕込み、一年間じっくり自然熟成させた赤味噌 タイプです。
どん米味噌　800ｇ
バルブ付きガゼット 袋入り
[価格]　１袋　１,２００円(税込)
　 
どん米味噌　４.３㎏
お徳用パック入り
[価格]　１パック　５,５００円(税込)　
　発酵気を抜く為のバルブ付きガゼット袋入り　
　
原材料にこだわり、穫り入れた自家製 無農薬大豆を使い、 
添加物を加えず、糀は無農薬｢どん米｣を使用、塩は天日塩、 
製造技術は地元天然醸造味噌のパイオニア徳田農産、 
寒に仕込み、一年間じっくり自然熟成させた赤味噌タイプ 		 　お徳用パック入り、大家族の使用に！　
　
原材料にこだわり、穫り入れた自家製 無農薬大豆を使い、 
添加物を加えず、糀は無農薬｢どん米｣を使用、塩は天日塩、
製造技術は地元天然醸造味噌のパイオニア徳田農産、 
寒に仕込み、一年間じっくり自然熟成させた赤味噌タイプ 
●「どん米味噌」は販売商品の在庫がありません！
　
　 
■どんとぴあファーム生 産大豆　「ロッヂどん」では料理に使用 しています
　大豆 (品種：エンレイ)の苗床　－　ちょっと！育ちすぎの苗

　大豆 (品種：エンレイ)の定植　－　育ちすぎの苗を植えました

　大豆 (品種：エンレイ)の畝間除草　－　畝間に小型の耕耘機を入れて耕耘除草

　大豆 (品種：エンレイ)の収穫　－　収穫間際の畑(左)、収穫後天日乾燥とその豆落とし(右)